What is Soba Tea (Buckwheat Tea)?
Have You Heard of “SOBA”? Soba is a plant from the buckwheat family (Polygonaceae, genus Fagopyrum). The seeds from this plant are ground into flour and used to make soba...
Kaikki japanilaisesta teekulttuurista
What is Soba Tea (Buckwheat Tea)?
-
Genmaicha, ruskea riisitee, jota kaikki rakastavat
Kuten jotkut teistä saattavat jo tietää, 1. marraskuuta juhlittiin Genmaicha-päivää . Genmaicha on eräänlainen japanilainen tee, joka valmistetaan sekoittamalla senchaa tai banchaa paahdetun riisin kanssa. Liottamalla tämäntyyppistä teetä paahdetun riisin...
-
Matchasta on tulossa trendikästä Saksassa, tässä syy
Saksalainen matcha-kulutus alkoi piristyä ruokatrendin myötä vuoden 2012 tienoilla. Lisäksi Netflix ja televisio-ohjelmat ovat viimeisten neljän-viiden vuoden aikana herättäneet ihmisten kiinnostusta kahvia kohtaan, ja teen suosio on lopulta seurannut sitä....
-
Juhlista japanilaisia teenaisia
Teeviljelyä, kuten maataloutta yleensäkin, pidetään tyypillisesti miesvaltaisena maailmana, luultavasti siksi, että miehillä on taipumus omistaa maata, yrityksiä ja laitteita. Siitä huolimatta Japanissa naiset ovat historiallisesti ja tällä hetkellä mukana maataloustuotteiden,...
-
Japanilainen kesäherkku, Uji kintoki
Jos olet japanilainen teen ystävä, olet luultavasti jo kuullut kuuluisasta teentuotantoalueesta Ujista Kioton prefektuurissa. Mutta oletko kuullut Uji kintokista? Se itse asiassa viittaa perinteiseen japanilaiseen teejälkiruokaan. Se on pohjimmiltaan matcha-ajeltua...
-
Japanilaisen teacaddyn käsityötaitoa ja evoluutiota
Teepurkit ovat olleet tärkeitä japanilaiselle teelle satojen vuosien ajan, ja niillä on ollut erityistä arvovaltaa siitä lähtien, kun suuri sotapäällikkö Oda Nobunaga (1534-1582) arvioi teeseremonian välineet niiden esteettisen arvon vuoksi....
-
Tea Tour 2023 Tokiossa!
Sunnuntaina 28. toukokuuta Tokion kaupungin Nihonbashin kaupunginosassa järjestettiin teetapahtuma, nimeltään Tokyo Tea Tour 2023 (japaniksi: 東京お茶めぐり２０２３). Palattuani kotimaahani tänä vuonna olen ollut onnekas, että minulla on ollut mahdollisuus vierailla henkilökohtaisesti...
-
Isoäidin fantomitee vuorilla
Hei! Oletko kokeillut vuoden 2023 shinchoja Yunomissa? Toukokuu ( aika noin 88. yönä ) on teenkorjuun huippukausi Japanissa. Kun ajattelee shinchaa , luultavasti ajattelee tyypillistä japanilaista senchaa, joka on japanilaisen...
-
Juhli Hachijyu-Hachiyaa (88. yö)
2. toukokuuta 2023 on " hachijyu-hachiya ", loma, joka merkitsee 88. yö kevään alusta nimeltä Risshun (eli helmikuun 2. tai 3. päivä) japanilaisen kuukalenterin mukaan. Perinteisesti Japanissa monet ihmiset harjoittivat...
-
Japanilainen kansansatu - "Lännen Uji Tea" (Nishiuji-no-Cha), Kyota Ko
Kirjoittaja Kyota Ko , Folk Tales of Japan -kirjan kirjoittaja: 28 japanilaista kansantarinaa kulttuuriselvityksellä. Osa Japanin hienoimmista teestä on peräisin Ujista siitä lähtien, kun maanviljelijät alkoivat kasvattaa teetä rinteillä 1200-luvulla....
-
Full Moon Harvest Wha-ha-ha Kolmen vuoden Bancha
Tervehdys! Japanissa alkaa tuntua enemmän keväältä, kun ume (luumu), kirsikka, kiinalainen magnolia ja satakielen toiveikas kutsu kukkivat kauniisti. Mitä uusia tuoksuja, ituja ja nähtävyyksiä on lähelläsi? Muutoksista puheen ollen, oletko...
-
Hojichan historia, yksi Japanin suosikkiteistä
Tänään käsittelemme hojichan historiaa, joka verrattuna muihin japanilaisiin teesiin on suhteellisen uutta. Hojicha-valmistus alkoi 1920-luvulla, Japanin varhaisen Showa-aikakauden aikana (1926-1989). Vaikka tänä aikana tapahtui nopea muutos ja teollistuminen, osa maaseudun...
-
Japanilainen sananlasku, jonka juuret ovat teeseremoniassa
Myöhässä hyvää uutta vuotta sinulle! Toivottavasti vuosi 2023 on alkanut sinulle ystävällisesti. Tänään 20. tammikuuta Japanissa vietetään Daikania (大寒；daikan), suuren kylmän vuodenaikaa, ja sitä kuvataan vuoden kylmimmäksi ajaksi. Daikan kattaa...
