Kuvaus
Seitsemän kertaa ministerin palkinnon saaneesta 7. sukupolven teenviljelijästä Masahiro Okutomista (Okutomi-teepuutarha, Sayama, Saitama), yksi lajike sencha -vihreä tee, jota on hiukan kuihtunut muutaman tunnin ajan kukka-aromin aikaansaamiseksi.
Tämän tyyppinen tee tunnetaan nimellä ichoucha - "kuihtunut tee" - ja prosessointitekniikka on lainattu oolong-teen käsittelystä. Kuivumisen aikana (muutama tunti sadonkorjuun ja ennen höyrytystä) lehdet käyvät läpi hyvin pienen määrän entsymaattista hapettumista, samalla prosessilla, jota käytettiin oolong- ja mustateiden luomiseen. Tämä lisää lehtiä kukka-muistiinpanoja.
- Ainekset: Vihreä tee
- kasvaa: Yume Wakaba
- sato: Kevät
- Alue: Sayama, Saitama
Lajike - Yume Wakaba
- Yume Wakaba lajike rekisteröitiin vuonna 2006, risti Yabukita ja nimeämätön lajike, jonka nimi on Saitama # 9. Lajikkeella on vahva kukkainen aromi kuihtumisen jälkeen ja vahva umami-maku, joka tekee siitä sopivan gyokuro samoin.
Maksu ja turvallisuus
Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.