Yunomi Matcha: Uji no Aji - Yasaka, palkkio Ceremonial Grade (30g)

2 Arviot

Nettopaino: 90 g / 3.2 oz (30 g x 3 täyttöpussia) / Sadonkorjaus / Hionta huhtikuu 2021
Hinta:
JPY ¥ 6,400

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Saatavissa

Kuvaus

Voimakkaasti runsas umami-taso ja vähän ahtautta tai katkeruutta. Tällä tasolla sinun pitäisi pystyä tekemään koichaa tällä matchalla.

Maku - 35/ 50

  • Umami: 7/ 10 (10 on rikkain umami)
  • Kermaisuus: 6/10 (10 kermaista)
  • Vaativuuden puute: 8/10 (10 on vähiten supistava)
  • Puute katkeruus: 7/10 (10 vähintään katkera)
  • Rakenne: 7/10 (10 on tasaisin jauhatus)

tuotteen yksityiskohdat

  • Ainekset: Vihreä tee.
  • sato: Kevät
  • Pakkaus: Hopea muovipussi ulkopakkauksen sisällä.
  • Alue: Viljelty ja jauhettu Ujitawarassa Kiotossa, Japanissa.
  • varastointi: Suosittelemme, että säilytetään yksi 30 gramman pussi huoneenlämmössä päivittäistä käyttöä varten kierrekorkilla tai uudelleen suljettavalla pussilla ja loput pakastimessasi pitkäaikaiseen säilytykseen, jos ostat useamman kuin yhden kerralla. HUOMAUTUS: Pakastimen säilytystä varten tiivistä muovisessa ziplock-pussissa ja tupperware-astiassa tuoreuden saamiseksi ja välttääksesi muita ruoan hajuja vaikuttamasta matchaan. Anna aina pussin istua 24 tuntia, ennen kuin se irtoaa huoneen lämpötilaan. Tämä estää kondensaatiota vahingoittamasta matcha-jauhetta.

Kuinka paljon 30 grammaa matchaa tuottaa?

Se riippuu siitä, kuinka paksua teet matchasi ja kuinka paljon teet, mutta jos käytät 1 grammaa (noin 1/3 tl) 100 ml: n kupin valmistamiseen, se on 30 kuppia matchaa!

Tiesitkö, että matcha on paras, kun se on juuri jauhettua?

Kuinka hyvä matcha on, riippuu tietysti alla olevan lehden laadusta. Tuottajat ostavat kuitenkin monia erilaisia ​​tuotantoeriä monilta eri viljelijöiltä. Heidän taitonsa, syy siihen, miksi kutsumme heitä tehosekoittimiksi, on lehtien sekoittaminen ennen jauhamista, jotta saadaan aikaan erityinen profiili jauheen värin, jauheen aromin, raekoon, matcha-värin ja ennen kaikkea matchan maun suhteen.

Sadonkorjuukaudella voi olla suuri laatuero, koska suuremmat syksyn lehdet ovat katkerampia ja vaikeampia jauhaa hienoksi jauheeksi, mutta satovuosi ei välttämättä ole erityisen tärkeä heti kevätkorjuun (touko-elokuu) jälkeen. Tällä hetkellä lehdet voivat olla liian tuoreita hyvän matchan valmistamiseksi - niiden maku voi luoda matchaa, joka on erittäin vahva umamissa, mutta myös liian katkera. Sillä välin viimeisen vuoden ikäiset lehdet ovat täyteläisempiä ja täydellisiä tuoreen lehden tasapainottamiseksi.

Matcha kuitenkin vanhenee nopeasti jauhamisen jälkeen. Kuuden kuukauden kuluttua jauhamisesta väri haalistuu ja aromi häviää. 6 kuukauden kuluttua myös maun vahvuus haalistuu. Tämän seurauksena korkeamman luokan matchalla on yleensä paras päivämäärä 9-3 kuukautta, kun taas alemman luokan matchalla on paras päivämäärä 6 kuukautta Japanissa. Länsimaisilla tuotemerkeillä on kuitenkin usein 12-18 kuukauden säilyvyys.

Teemme pääsääntöisesti parhaamme varmistaaksemme, että Yunomi merkkituotteiden matcha ei ole koskaan vanhempi kuuden kuukauden ajan jauhamisesta, ja että muut matcha-tuotemerkit eivät ole koskaan vanhempia kuin 6 kuukautta hankinnasta.

      Maksu ja turvallisuus

      American Express Maksu Apple Google Pay Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

      Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

      Arvioi toimitus

      saatat pitää myös

      Viimeksi katsotut