食べる、飲む、料理する - 日本の料理とレシピ

ほうじ茶スムージー
ほうじ茶スムージー：クリーミーでトロピカルな焙煎緑茶今回の投稿では、伝統的なほうじ茶にトロピカルなひねりを加えた、ビーチサイドブレックファストほうじ茶パウダーを使った、クリーミーで栄養たっぷりのスムージーをご紹介します。 #0907.TX Ohana Botanica: Beachside Breakfast Hojichai Powder 焙じチャイパウダーこのほうじ茶パウダーは、細かく挽いたほうじ茶（焙煎緑茶）にココナッツミルク、シナモン、ジンジャー、その他の温まるスパイスをブレンドしています。南国のさわやかな風をカップに運んでくれる、トロピカルな味わいのほうじ茶です。スムージーに最適なパウダーこのパウダーはバナナとナッツのスムージーと相性抜群です。ほうじ茶の香ばしい風味とバナナの自然な甘さが絶妙に調和し、スパイスとココナッツミルクが温かみのあるトロピカルな風味を添えます。ナッツを加えることで、クリーミーな食感と、ナッツの風味豊かなコクが加わります。朝食、昼食、または何か満足感のあるおいしいものを食べたいときに最適です。牛乳は乳製品でも植物性でも、お好きなものをお使いください。ヴィーガン対応バージョンには、オートミルクや豆乳がおすすめです。ほうじ茶パウダーの代替品ほうじ茶パウダーとスパイスを少し混ぜて作ると、このスムージーが作れます。味は少し変わりますが、それでも美味しいです。ほうじ茶パウダー： #0058.S5 NaturaliTea：静岡県産ほうじ茶パウダー、自然栽培 #0768.S5 善香園茶園 #12 まるごとシリーズほうじ茶パウダーほうじ茶スムージーのレシピ（1人分 / 約1カップ分）...
2025年9月19日
水出し緑茶レモネードのレシピ
この夏、軽くて爽やかなドリンクで涼を取りたいと思いませんか？この水出し緑茶レモネードはまさにぴったり。緑茶の優しい旨味と、爽やかな柑橘系のレモンの風味が絶妙に調和し、落ち着きと爽快感が絶妙なバランスで味わえます。「レモネード」という言葉が、住む場所によって異なる意味を持つというのは興味深いことです。ある国では、炭酸が入っていて甘い飲み物ですが、別の国では、レモン、水、砂糖を混ぜた（炭酸が入っていない）飲み物です。このレシピでは、スパークリングレモネードを使ったものと、スティルレモネードを使ったものの2種類をご紹介します。どちらも水出し緑茶と相性抜群で、暑い日にぴったりのドリンクです。コールドブリューとは？水出し（みずだし）とは、その名の通り、お湯ではなく水を使ってお茶を淹れる方法です。お湯で淹れたお茶に比べて、水出し緑茶はカフェインや苦味が少なく、甘みとうま味が際立つ、すっきりとした爽やかな味わいになります。これは、お茶に含まれる苦味と渋みの成分が高温で抽出されやすくなるためです。茶葉には、甘味とうま味の元となるアミノ酸やテアニン、そして苦味や渋みの原因となるタンニンやカフェインが含まれています。お湯はこれらの成分を素早く抽出しますが、水出しはタンニンやカフェインの放出を遅らせ、テアニンやアミノ酸といった穏やかな風味を引き出します。水出し紅茶について詳しく知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。完璧な水出し紅茶の淹れ方味も美味しいし、火を使わずに作れるのも嬉しいポイント。暑い日にぴったりです。このレシピで使用した茶葉このレシピでは、ほぼすべての種類の緑茶を使用できますが、このバージョンでは、深蒸し煎茶（深蒸し緑茶）を使用しました。深蒸し煎茶商品はこちらから。深蒸し煎茶は、通常の緑茶の約2倍の時間をかけて蒸す煎茶です。蒸し時間を長くすることで、茶葉が柔らかくなり、苦味が抑えられ、鮮やかな緑色と豊かでまろやかな味わいに仕上がります。また、茶葉が細かくなるため、旨味が抽出されやすくなります。抽出しやすいため、水出しにも適しています。深蒸し茶について詳しく知るには：深蒸し煎茶と通常の煎茶との違い水出し茶をさらに簡単にするツール便利なツールをいくつか紹介します。 HARIO: 耐熱ガラスティーボトル 750ml スタイリッシュで実用的な、お茶の淹れ方と注ぎ方。内蔵のインフューザーで、茶こしを別途用意することなく、そのままお茶を淹れて注ぐことができます。耐久性のある耐熱ガラス製で、温かい飲み物にも冷たい飲み物にも最適です。生分解性コットン詰め替えティーバッグ（Bemliese™）茶葉をそのまま入れる手間が省けます。茶葉を入れて抽出し、きれいに取り出すだけ。カップやティーポットに茶葉が散らかる心配もありません。水出し緑茶レモネードのレシピ材料緑茶の葉（またはティーバッグ）10g 水700ml 蜂蜜大さじ3杯レモン1個（果汁）（飾り用にレモンスライス1～2枚）ハーブの葉（飾り用、お好みで）説明書...
2025年8月22日
緑茶クッキーのレシピ（グルテンフリー）
前回の記事では、新茶を使ったレシピ、つまりお茶を淹れた後の茶葉で作るおにぎりをご紹介しました。おにぎりのレシピさて、緑茶の美味しい使い方をもう一つご紹介します。新茶をお持ちなら最高ですが、戸棚にある古い茶葉でも大丈夫です。爽やかな緑茶の香りが広がるクッキーです。米粉とアーモンド粉を使用し、軽くてサクサクとした食感で、口の中でとろけます。グルテンフリーです。作り方は簡単です。フードプロセッサーに材料をすべて入れて、撹拌するだけです。緑茶の葉を他の材料と一緒に加えても、フードプロセッサーが完璧に砕いてくれます。このレシピでは茶葉を使用していますが、ティーバッグの紅茶でも同様に美味しくいただけます。ティーバッグを開封し、中身をフードプロフェッサーに加えるだけです。さあ始めましょう！緑茶クッキーのレシピ調理時間：30分冷凍時間：1時間焼き時間：20分出来上がり量: 17～18個材料バター80g / 2.8オンス米粉 100g / 3.5オンスアーモンドパウダー 40g / 1.4オンス緑茶葉 8g / 0.3オンス塩ひとつまみ...
2025年5月24日
新茶入りおにぎりのレシピ
新茶の季節が始まりました。私が住んでいる神奈川県西部では、4月下旬から5月にかけて茶摘みが行われ、茶農家にとって最も忙しい時期の始まりとなります。新茶とは、その年に最初に収穫された茶葉のことです。春の豊かな日差しと暖かさが茶葉の成長を促し、新鮮で香り高く、風味豊かなお茶に仕上がります。新茶についてもっと読む：新茶とは何か？なぜ特別なのか？今回は、新茶を余すことなく楽しめる「茶葉おにぎり」のレシピをご紹介します。おにぎりとは何ですか？おにぎり（またはおむすび）は、米を使った日本の伝統的な料理です。その歴史は、稲作が日本に広まった弥生時代（紀元前3世紀頃）にまで遡ります。今日でも、おにぎりは全国各地のお弁当の定番として、様々な味や具材が提供されています。このレシピでは、お茶を淹れた後に残った新茶の葉を使います。お茶を淹れた後も、茶葉には旨味と栄養がたっぷり残っています。捨ててしまうのではなく、美味しいおにぎりに変身させてみませんか？一番茶の柔らかい葉は食べ応えがあり、まさに旬の味覚を堪能できます。新茶入りおにぎりのレシピ準備時間：60 分調理時間：10 分出来上がり量: おにぎり7～8個材料短粒米または寿司米2カップ（400ml）水2カップ（400ml）塩（必要に応じて）残った新茶の葉 10g（2回分）ゴマ5g（大さじ1杯）準備ご飯を炊きます。お好みの方法で調理するか、こちらのフライパンで日本米を炊く方法に従ってください。茶葉を用意します。新茶を淹れた後は、急須から茶葉を取り出し、水気を切って細かく刻みます。説明書ご飯が温かいうちに、刻んだ茶葉とゴマを混ぜます。ご飯がくっつかないように、手を水で濡らし、手に塩をふりかけます。片手にご飯をすくい取り、もう一方の手で覆い、優しくボール状に丸めます。ご飯を軽く押して三角形にし、形を整えながら数回回転させます。お好みで、上にゴマを振りかけます。...
2025年5月2日
黒豆茶ラテのレシピ
おいしくて栄養価が高く、カフェインフリーなので、寒い朝にぴったりの飲み物です。タピオカティーみたい？実は、この黒いのはタピオカではなく、黒豆なんです！黒豆茶は、焙煎した黒豆から作られる、香り高く独特の風味が特徴の飲み物です。美味しいお茶を味わうだけでなく、黒豆を食べることもできます。黒豆をすりつぶしたティーバッグに入った黒豆茶もあります。黒豆茶について詳しくはこちらをご覧ください。黒豆茶とは？黒豆茶にミルクを加えるのも美味しいですね。牛乳、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなど、お好みのミルクでお楽しみいただけます。私は豆乳が大好きなので、ラテには豆乳を選び、きな粉をふりかけることもあります。このレシピでは、風味付けと体を温めるために生姜とシナモンを加え、砂糖も少し加えています。お好みに応じてスパイスや甘味料を増減できます。カフェインフリーなのでお子様にも安心してお飲みいただけます。黒豆茶ラテのレシピ 1～2カップ材料豆茶10gまたはティーバッグ2個水300ml 牛乳100ml 砂糖大さじ1杯生姜2枚（またはすりおろした生姜少々）トッピング用のシナモンスティック半分とシナモンパウダー説明書小さめの鍋に水、黒豆茶、生姜のスライス、シナモンスティックを入れ、沸騰させます。沸騰したら弱火にして5分間煮ます。鍋に牛乳と砂糖を加えて温めます。カップにお茶を注いでください。挽いたシナモンを上に振りかけます。記事きな粉とは何か？そしてどうやって楽しむのか？節分祭と開運茶今日のおすすめ #0826.H2 森田豆：#1 黒豆黒豆茶（100g） #0827.H2 森田豆：#2...
2025年1月29日
柚子とハイビスカスティーのモクテルレシピ
前回の記事に引き続き、乾燥柚子皮を使った美味しいドリンクをご紹介します。ゆずは、英語でJapanese citronと呼ばれることもある柑橘類の一種で、日本料理では様々な用途で使われています。レモンの酸味、グレープフルーツの苦味、そしてオレンジの甘味を合わせたような味わいです。爽やかな風味と爽やかな香りが料理にアクセントを加えます。柚子についてもっと詳しくはこちら。アイス柚子ほうじ茶のレシピこのレシピでは、乾燥した柚子の皮とハイビスカスティー（乾燥したローゼルの花）をブレンドしています。左はハイビスカスティー（乾燥ローゼル）、左は乾燥柚子の皮ハイビスカスティーは、ローゼルの乾燥花から作られるルビーレッド色のハーブティーで、酸味がありクランベリーのような風味があります。渋みと苦みが強いので苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、柚子を加えると柚子の柑橘系の風味が加わり、味わいがまろやかになり、爽やかな味わいになります。ゆず茶もハイビスカス茶もビタミンやクエン酸が豊富に含まれており、夏にぴったりの飲み物です。ハイビスカスティーと乾燥柚子の皮をポットに浸したものブレンドティーはそのままでも、はちみつを入れても美味しくいただけますが、アップルジュースを加えると、見た目も美しく、夏にぴったりのモクテルに大変身！アップルジュースの甘みがブレンドティーの美味しさをさらに引き立てます。柚子とハイビスカスティーのモクテルレシピ材料 [ グラス2杯分] 乾燥柚子皮 4g / 0.15オンスハイビスカスティー2g / 0.07オンス（茶葉またはティーバッグ）水 350ml リンゴジュース 350ml ※このレシピでは白濁したリンゴジュースを使用していますミントの葉（お好みで飾り用）説明書急須にお湯を注ぎ、乾燥柚子の皮とハイビスカスティーを入れて5分待ちます。冷ましてください。...
2024年8月9日
緑茶天ぷらのレシピ
新茶の季節がやってきました。茶農家にとっては、若い茶葉を摘み、お茶にするための加工作業で、最も忙しい時期です。この季節限定の特別な一品。摘みたての茶葉を使った天ぷらです！天ぷらは、薄い衣で具材を包み、油で揚げる日本の伝統料理です。左は新鮮な茶葉（左）とお茶の天ぷら（右）この料理は、新鮮な茶葉が手に入った場合にのみ食べられるため、茶農家の近くに住んでいる必要がありますが、この料理に欠かせない風味を楽しむ別の方法があります。一番茶の茶殻を使って天ぷらを作ってみましょう！チャガラって何ですか？茶殻（ちゃがら）とは、お茶を淹れた後に残った茶葉のことです。お茶好きの方なら、一日のうちに何度も急須から茶殻を空けているはずです。茶殻、抽出後に残った茶葉「茶葉って食べられるの？」「風味はそのままなの？」と疑問に思う方もいるかもしれません。答えは「はい」です。茶葉も食べられますし、緑茶本来の風味もそのまま楽しめます。また、チャガラを食べることで得られる素晴らしい点の一つは、ビタミンA、ビタミンE、食物繊維、クロロフィルなどの栄養素を摂取できることです。これらの栄養素は水溶性栄養素ではなく脂溶性栄養素であるため、茶葉の栄養素の70%がチャガラに残っていると言われています。さらに、茶殻を使うことで無駄がなくなるので、環境にも優しいですし、茶農家の方々もきっと喜んでくれると思います。だから、試してみる理由はないことがわかるでしょう! シンプルな天ぷらこのレシピの天ぷらの作り方と材料はとてもシンプルです。材料は茶葉、小麦粉、水だけです。衣をつける前に衣を作る必要はありません。ボウルに材料を入れて、そのまま揚げるだけです。この方法で揚げると、サクサクとした食感とあっさりとした味わいが楽しめます。茶葉の量に合わせて、お好きなだけお作りください。通常、1回の抽出につき5～7g（0.17～0.24オンス）の茶葉を急須に入れます。1回の抽出で3～4個の天ぷらを作ることができます。抹茶天ぷらの楽しみ方シンプルに塩、フレーバーソルト、抹茶塩（抹茶：塩＝1：3）で召し上がっても美味しいです。マヨネーズや醤油で和えても美味しいです。ランチやディナーの一品としてはもちろん、おつまみとしても美味しく召し上がっていただけます。ビールのおつまみにもぴったりです！緑茶天ぷらのレシピ材料 [天ぷら6個分] 残った緑茶の葉10g（2回分）、室温まで冷ましておく小麦粉大さじ5 冷水大さじ4 説明書ボウルに茶葉を入れ、小麦粉をふりかけてさっと混ぜ合わせます。冷水を加えてさっと混ぜます。※混ぜすぎたり、水温が高すぎると、衣にグルテンがつき、天ぷらがサクサクになりません。...
2024年5月30日
お茶漬けのレシピ
茶茶またはお茶は日本語でお茶を意味し、茶漬けまたはお茶漬けは風味豊かなトッピングを添えた炊いたご飯に緑茶を注いで作る日本の伝統料理です。手軽な食事として人気です。忙しい朝、時間がない時や面倒な時に、ご飯を丼に盛り、具材を乗せて緑茶をかけるだけ。シンプルで美味しいですよ。この記事では、お茶漬けのレシピを3つ紹介します。日本の代表的な食材を使ったシンプルな茶漬けマグロ入り濃厚茶漬け茶漬けの味付けをした茶漬けその前に、ご飯は温かい方がいいのか、そうでない方がいいのか、と疑問に思うかもしれません。実は、お茶漬けはもともと冷たいご飯を使って温かい食事を作るために作られましたが、温かいご飯と合わせるかどうかは好み次第です。個人的には温かいご飯とお茶漬けが好きですが、冷たいご飯を好む人もいます。日本の代表的な食材を使ったシンプルな茶漬けトッピング：刻んだ焼き海苔、炒り米（写真の茶色い丸いもの）、白ゴマ、藻塩、おろしワサビ（写真の丼の縁にある緑色のペースト）。トッピングオプション：海藻塩の代わりに梅海藻塩、レモン海藻塩、コンブチャ（昆布スープ茶パウダー）などの風味塩。緑茶：古市製茶：#02 有機鹿児島煎茶緑の大地（和）煎茶の香りが炒り米、海藻、ワサビの風味を引き立てます。マグロ入り濃厚茶漬けトッピング：ツナ（ツナ缶）、コリアンダー、黒コショウ、白ゴマ、醤油。トッピングのオプション: サーモン、ディル、またはチャイブの葉。緑茶：あづま茶園：京都府和束産春の玉露（五香・やぶきたブレンド）玉露は旨味が強いので、マグロなどの濃厚なネタとよく合います。茶漬けの味付けをした茶漬けお茶漬けの素は、1食分ずつ袋に入っているので開けて、ご飯にふりかけるだけと、とっても簡単！と人気です。茶漬けの調味料：亀屋食品：農場直送わさび茶漬け - 調味料最初のレシピと同様の材料が含まれています。焼き海苔、...
2024年4月26日
紅茶入りホットワインのレシピ
クリスマスシーズンには、この「ティーワイン」で贅沢なひとときをお過ごしください。フルーティーで温かいこのドリンクは、クリスマス気分を盛り上げ、ゲストをきっと喜ばせるでしょう。紅茶と赤ワインの組み合わせこのフルーティーなドリンクは、ホットワインと組み合わせた紅茶をベースにしています。世界にはラム酒やウイスキーを加えた紅茶もあるように、紅茶はアルコール飲料とよく合います。紅茶と赤ワインも相性抜群で、特に温かい飲み物としておすすめです。組み合わせると、まるで美味しいフルーツティーのような味わいになります。あなたを暖かく幸せにする紅茶、赤ワイン、そして香り高いスパイスが、体の芯から温まってくれるような、まさに至福のティータイムにぴったりのドリンクです。お酒をあまり飲まない方にもぴったりです。この心地よくて飲みやすいティーワインは、家族の集まりにも最適です。紅茶入りホットワインのレシピ材料赤ワイン半瓶（375ml）紅茶600ml（ティーバッグ2個または茶葉8～10g）砂糖大さじ4杯レモンまたはオレンジの絞り汁1/2個クローブ3個スターアニス1個シナモンスティック1本レモンのスライス、スターアニス、シナモンスティック（飾り用）説明書大きめの鍋に赤ワイン、クローブ、スターアニス、シナモン、レモン汁、砂糖を入れます。中火で沸騰寸前まで温め、弱火にしてさらに5分加熱します。火から下ろして冷まし、約 30 分間蒸らします。提供する前に、お茶を淹れてください。鍋にワインを入れた部分を沸騰させずに温め直し、お茶を加えます。マグカップまたは耐熱グラスに注ぎ、レモンのスライスやお好みの飾りを添えてお召し上がりください。今日のおすすめ和紅茶和紅茶（和紅茶）は、やぶきた、おくみどり、さやまみどりなどの日本緑茶用の茶品種、またはべにふうき、べにひかりなどの日本紅茶用に特別に開発された茶品種を使用して生産されます。千代乃園茶園：#21C 山育ち八女紅茶...
2023年12月19日
緑茶塩のレシピ
緑茶の風味を、飲むだけでなく料理にも取り入れてみませんか？それがティーソルトです！これは今までで一番簡単なレシピです。緑茶と戸棚にある塩を混ぜるだけです。緑茶の爽やかでほのかな苦味が、料理に鮮やかな彩りと爽やかな風味を加えます。特に揚げ物やフライドポテトには最適です。緑茶塩のレシピ材料煎茶大さじ3杯塩大さじ1杯説明書お茶と塩をよく混ぜ合わせます。手でもできますが、すり鉢やスパイスグラインダーに入れて、好みの濃度になるまで混ぜます。注記このレシピでは基本の煎茶を使用します。お好みに応じてお茶と塩の比率を調節してください。柚子パウダーなどの柑橘類の皮のパウダーを加えるのもいいですね。写真左から：緑茶とヒマラヤ岩塩、緑茶、沖縄海塩、柑橘皮パウダー。楽しみ方振りかけるフィッシュアンドチップス、ゆで卵、サラダ、グリルチキンなどに振りかけます。煎茶塩ポテトチップス緑茶と柑橘パウダー塩のポップコーン混ぜるお茶塩をご飯、麺類、パン焼きなどに混ぜます。おにぎりおにぎり（左）、お茶の塩、ゴマ、ワカメで味付けしたご飯。右は、お茶の塩と柑橘皮の粉末で味付けしたご飯のおにぎり。創造力を働かせてオリジナルの味付けを楽しんでください！今日のおすすめ煎茶土橋園茶#07：掛川シリーズ：静岡煎茶・老松土橋園の東山煎茶と並んで、老松ブレンドも土橋園の人気商品の一つです。甘味、旨味、渋みのバランスが絶妙なブレンド煎茶です。海塩...
2023年5月10日
抹茶ストロベリーミルクシェイクのレシピ
イチゴと抹茶がお好きなら、このドリンクはきっと気に入っていただけるはずです!! とてもジューシーでフレッシュ、そしてほのかな苦味と甘い香りが絶妙にマッチしています。イチゴと抹茶は相性抜群の味の組み合わせなので、多くのデザートがこの2つの材料を使って作られています。「抹茶って何？」はこちらからこちらは今月初めに紹介した、おいしい抹茶ホイップクリーム入りのストロベリーミルクシェイクです。わずか 10 分で完成します。このストロベリーミルクシェイクは、通常のバニラアイスクリームを使わずに作られているため、味はより自然で新鮮で、作り方も簡単です。素敵な色彩が作っている間あなたを元気づけてくれますし、かわいい見た目は友達や家族にとって素敵なサプライズになるでしょう! この楽しいおいしい飲み物を作ってみましょう。抹茶ストロベリーミルクシェイクのレシピ材料 [1カップ分] 冷凍イチゴ（皮むき）100g 牛乳100g 蜂蜜またはアガベシロップ大さじ2～3杯抹茶ホイップクリーム大さじ5杯トッピング用の新鮮なイチゴ1個（お好みで）説明書準備：新鮮なイチゴを使用する場合は、イチゴを一晩冷凍します。 1. 牛乳、イチゴ、ハチミツをブレンダーに入れて、滑らかになるまで混ぜます。 2 イチゴのミックスを注ぎ、抹茶ホイップクリームを添えます。新鮮なイチゴを添えてお召し上がりください。風味豊かなドリンクをお楽しみください!! 今日のおすすめ料理用抹茶この抹茶はラテ作りやケーキ焼きなどに使えます。湯呑み抹茶：高級料理用抹茶（春摘み）セレモニーグレード抹茶...
2023年4月27日
ほうじ茶餅マフィンのレシピ
「モチマフィン」って何？！ほとんどの日本人は、それが何なのか想像もつかないでしょう。実は私も、アメリカのロサンゼルスで書かれた記事を読むまでは、そんな一人でした。このレシピは、LAにある人気のモチマフィンショップに関する記事からインスピレーションを得ました。餅って何ですか？「餅」という言葉を聞いたことがありますか？餅は、主にもち米（英語ではsticky riceまたはglutinous rice）から作られる伝統的な食べ物で、おいしい料理やお菓子に幅広く使われています。日本で食べられている様々な種類の餅の中から、いくつかご紹介します。お雑煮は、新年に多くの家庭で作られる餅入りのスープで、新年の無病息災を祈願するものです。お雑煮（雑煮）大福餅または大福は、小さな丸い餅の中に小豆で作った甘い餡を詰めた伝統的な菓子です。大福餅アメリカには、 1つのもち粉と呼ばれる米粉から作られた餅ケーキ。甘い米粉としても知られています。実は日本には、餅粉の他に、白玉粉と上新粉という2種類の米粉があります。これらの粉を試した結果、このレシピでは白玉粉を選びました。白玉粉って何ですか？白玉粉は餅粉と同じ餅米から作られていますが、作り方が異なります。白玉粉は湿式製粉で作られるため、単に乾燥米を挽いた餅粉に比べて粉末にするにはより多くの加工が必要です。その結果、白玉粉は柔らかく、滑らかで、もちもちとした食感を生み出します。なめらかでしっとりなマフィンを作ろう！ほうじ茶風味の餅マフィンに、お好みのチョコレートバーをトッピングしてどうぞ。ほうじ茶の風味はチョコレートととてもよく合います。中はとろみがあってなめらか、外はカリカリ！美味しいです。グルテンフリーで、ワンボウルで作れるシンプルなレシピです。このマフィンを焼くのにベーキングパウダーも必要ありません。試してみましょう！ほうじ茶餅マフィンのレシピ材料 [ マフィン6個分 ] 卵2個砂糖 140g...
2023年2月20日