Bizenya: # 08 Shourai Blend - 2020 Handpicked Sayama Hachijyuhachiya Sencha 90g 松 籟 八 十八 夜 手 摘 み 煎茶

Kirjoita arvostelu

Hinta:
JPY ¥ 4,499

Toimitus lasketaan kassalla

Stock:
Saatavissa

Kuvaus

Vielä yksi shincha Shimizu-sanin omasta nogi-en (ja muut), The Shourai-sekoitus on ainutlaatuinen, koska se tulee heidän 八 十八 夜 (hachijyu-hachiya) sadostaan. Perinteisen japanilaisen kuukalenterin mukaan hachijyu-hachiya tarkoittaa 88. yötä kevään alkamisen jälkeen ja sitä käytetään myös merkitsemään shincha-korjuun alkua.

Shourai-sekoitus on harmoninen sekoitus, joka koostuu kolmen eri lajikkeen arachasta (puhdistamaton tee, jossa varret ja lehtikuitua ei suodata): fukumidori (on keskeinen rooli), yumewakaba ja yabukita.

Kun tee on korjattu, se käy läpi kuihtumisprosessin jossa teelehdet ensin aurinkokuivataan ja sitten varjostetaan noin puoli päivää tuoksun esiin tuomiseksi. Jokainen lajike poltetaan käsin erikseen mätiä käyttäen ja sekoitetaan sitten Shourai-seoksen täydentämiseksi. Tämä tee on tarjoillaan Japanin keisarille ja keisarinnalle heidän aavikkonsa mukana Koryon pyhäkössä 20. syyskuuta 2017. 


Käsittely

  1. Kuihtuva auringossa. 30 minuutin kuluttua lehti alkaa mustaa entsymaattisella hapettumisella, jolloin syntyy kukkainen aromi.
  2. Senchan käsittely
  3. Viimeistely - varren ja viilun lajittelu, mukaan lukien vihreän paahtaminen vanhanaikaisella kuivauskoneella. Kuuma ilma, jota käytetään puhdistamattoman teen kuivattamiseen pitkäaikaisvarastointia varten, lisää myös hieman paahteisuutta hedelmäiseen kukka-aromiin.

tuotetiedot

  • lajikkeet:
    • Yabukita (Bizenia ja maanviljelijät: Takanori Shimada, Yutaka Miyaoka)
    • Fukumidori (Bizenia ja maanviljelijät: Takanori Shimada)
    • Yume Wakaba (Bizenia) 
  • Sato: voi 2020
  • Alue: Takahagi, Hidetaka City, Saitama, Japani.
  • Tuotantotiedot: Käsin poimittu, kasvatettu ilman torjunta-aineita

Bizenyan jyrkkä suositus

  • tea: 5g
  • Vesi: 150ml
  • Jyrkät (1-3) 
      • 1) 70C (158F), 30 s - Nauti tuoreesta tuoksusta ja tuoksusta
      • 2) 70C (158F), 10 s - Nauti utelias mausta
      • 3) 85C (185F), 30 s - Nauti virkistävästä mausta ja aromista

    Maksu ja turvallisuus

    American Express Maksu Apple Google Pay Mastercard PayPal Osta maksaa Visa

    Maksutietosi käsitellään turvallisesti. Emme säilytä luottokorttitietoja eikä meillä ole pääsyä luottokorttitietoihisi.

    Arvioi toimitus

    saatat pitää myös

    Viimeksi katsotut