白玉粉って何ですか？
白玉粉は餅米（もちもち、英語ではsticky rice）から作られ、様々な和菓子（伝統的な日本の菓子）の材料として使われています。餅粉やもち粉という言葉を聞いたことがあるかもしれませんが、これも同じ種類の米から作られていますが、加工方法が異なります。餅粉は米を乾燥させて挽くだけで作られますが、白玉粉は水で挽き、脱水して固め、粉砕し、最後に乾燥させるという、より複雑な加工が必要です。
その結果、白玉粉は餅粉よりも柔らかく、滑らかで、歯ごたえのある食感を生み出します。
白玉粉を使った人気の和菓子
白玉粉を使った人気の和菓子をご紹介します。
白玉団子（白玉団子）
白玉団子は小さなボール状の餅で、黒蜜などのシロップと一緒に食べられることが多い。
あんこ、きなこ、
黒ゴマなどにも使われ、あんみつなどのトッピングとしても人気です。
和風カフェでは日本茶と一緒に楽しむ人も多いです。
大福餅
大福餅は、小豆で作った甘い餡を詰めた小さな丸い餅です。とても人気のあるお菓子なので、コンビニなどどこでも買うことができます。
白玉粉のレシピ
白玉粉を使ったレシピもいくつかあります。お餅だけでなく、ケーキにも使えますよ。
本日のおすすめ
白玉粉
2件のコメント
“Shiratama Flour” and “Shiratama Ko Flour” , they are exactly the same product. “Ko” means flour or powder in Japanese. I’d be glad if you can enjoy your tea time with some sweets with shiratama flour !
Is there a difference between Shiratama Flour and Shiratama Ko Flour? Thank you!