日本の伝統的な材料を使って作った季節のお菓子、かぼちゃの白玉団子です！
白玉団子は、白玉粉から作られたもちもちとした餅菓子の一種で、通常は黒蜜などのシロップや、あんこ、きなこ、黒ごまなどの甘いトッピングと一緒に食べられます。
きな粉あんこの白玉団子
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白玉粉について詳しくはこちらをご覧ください。
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このレシピでは、 黒ゴマパウダー、炒り大豆パウダー、砂糖が入った黒ゴマラテをかぼちゃ白玉団子に添えています。
黒ゴマと炒り大豆の香ばしい風味がお団子によく合います。お団子に黒ゴマをまぶしたり、下記のように水を加えてソースにしても美味しく召し上がれます。黒い色合いがハロウィン気分を盛り上げてくれますね。
かぼちゃの白玉団子をジャック・オー・ランタン風にデコレーションしてみました。何を使ったか分かりますか？
焼き海苔です！キッチンバサミで切り抜きました。
焼き海苔
焼き海苔は、お寿司やおにぎりを包むのによく使われますが、餅にも使われます。
その他のトッピングとデコレーションのオプション
ココアやホットチョコレートをトッピングすると美味しいですよ。いつもより少し厚めに作って、団子を浮かべると美味しいですよ。バニラアイスクリームをトッピングするのも素敵です。
ジャック・オー・ランタンの飾り付けには、焼き海苔を切る代わりにケーキデコレーションペンやアイシングペンを使うこともできますし、もっと素敵な方法を見つけることもできます。
かぼちゃの白玉団子のレシピ
材料
餅玉用（24個）
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皮をむいて種を取り除いたカボチャまたはバターナッツカボチャ 100g
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白玉粉100g
- 水 80ml - （適切な質感になるまで）
トッピングやデコレーション用
説明書
- かぼちゃピューレを作る：かぼちゃを角切りにする。（電子レンジ調理の場合）角切りにしたかぼちゃをボウルに入れ、ラップで覆い、600Wで4～5分加熱する。（蒸す場合）角切りにしたかぼちゃを蒸し器かザルに入れ、沸騰したお湯を張った鍋の上に置き、10～12分加熱する。包丁の先で潰せるくらい柔らかくなっているか確認する。取り出して潰すか、ミキサーにかける。
- ボウルにかぼちゃピューレ、白玉粉、水の半分を入れ、手で混ぜます。水を少しずつ加えながら、生地が柔らかく弾力が出るまでこねます。
- 両手を使って2cmの大きさのボールを作ります。
- 沸騰したお湯にボールを入れ、中火でボールが浮き上がるまで茹で、さらに1～2分茹でます。
- 取り出して氷水に入れて完全に冷まします。
- 海苔をキッチンバサミでジャック・オー・ランタンの形に切り、ボールの上に乗せます。お好みでパウダーやソースをかけてお召し上がりください。
楽しむ！
今日のおすすめ
このレシピの材料
白玉団子用
トッピング用
黒ゴマラテ 無糖（砂糖抜きがお好みなら、こちらは無糖です）
装飾用
その他のトッピングオプション
きな粉（焙煎大豆粉）
レシピ
10月のレシピ
白玉粉入り餅
自家製シロップを添えたシタラマ
