著者: ジュリエット・ドゥトレロー
パリで日本茶を楽しみたい方のために、興味をそそられる場所を厳選しました。伝統的な日本茶サロンから、フランスと日本の味を融合させた隠れた名店まで、幅広くご紹介しています。
1. 虎屋パリ店：京都の伝統とパリの融合
チュイルリー公園とヴァンドーム広場のすぐ近くにある「虎屋パリ」。16世紀創業の名門和菓子店「虎屋」のフランス支店として、本格的な日本の茶室体験を提供しています。あんみつ、おしるこ、抹茶アイスクリーム、夏にはかき氷など、様々なスイーツと相性の良い日本茶をお楽しみいただけます。また、季節の和菓子も豊富に取り揃えています。赤ワインで煮込んだイチジクの羊羹やカルヴァドスアップルの羊羹など、虎屋パリ限定商品もお買い求めいただけます。ミニマルな内装が落ち着いた雰囲気を醸し出す「虎屋」は、パリを離れずに日本の味を堪能できる理想的な空間です。
https://maps.app.goo.gl/ i8tefZH6TvT5pNLf9
2. 緒方：究極のお茶体験
高級なお茶体験をしたいなら、マレ地区にある日本人建築家兼デザイナーの緒方慎一郎氏が手がけたユニークな空間、オガタで至福のひとときを。17世紀の高級ホテルを改装したこの高級店は、ティーサロン、ミシュランの星を獲得したレストラン、バー、お茶と和菓子のブティック、そしてアートギャラリーが一体となった空間。ティーサンクチュアリをコンセプトにしたオガタ パリは、美と静寂が共存するモダンな空間を創造しています。様々なお茶のコースやメニューが用意されているほか、土曜と日曜には、日本の禅寺で供される伝統的な食事にインスパイアされた和風ブランチ「アサゼンブランチ」も提供しています。ほとんどの体験は予約が必須ですが、メインホールにはテーブル席が用意されており、よりカジュアルな雰囲気の中でお茶と和菓子をお楽しみいただけます。
https://maps.app.goo.gl/ FUrfNkgmBNEX7hcG6?g_st=ic
3. Neo.t: 地元の人々に愛される
パリを訪れるなら、きっとどこかで魅力的なアベス・モンマルトル地区に足を運ぶことになるでしょう。情熱的なオーナー、ヴァレリー・スタルポールが2007年にオープンした小さなティーショップ、Neo.tは、訪れる価値があります。ミニマルなインテリアは、小規模生産者やさまざまなテロワールの日本茶（だけでなく、中国、ネパール、インド）と才能ある職人による茶器や陶磁器の厳選されたコレクションを収めたキャンバスとなっています。真のフランス茶のお土産には、フランス人陶芸家マノン・クルーゾーの美しい茶碗、カップ、または蓋碗を購入できます。また、鹿児島の林家の興味深い茶の品種や、農家の渡辺万吉氏が栽培している屋久島の優れたかぶせ茶（年間数十キロしか生産しない）を試してみるのも良いでしょう。
https://maps.app.goo.gl/ Js8ubnWhsTGeuKth8?g_st=ic
4. レイヨナンス：日本風のフランス菓子店
パリが世界有数のパティスリーを誇る街であることは周知の事実です。隠れた名店、レイヨナンスへ足を運んでみてください。ここは、フランスの伝統的なデザートで修行を積んだ経験豊富な日本人パティシエ、隼人由貴氏と、アソシエイトの蜂谷ルミ氏が経営する、最近オープンしたばかりのペストリーショップです。日本茶好きの方に特におすすめしたいのは、ほうじ茶とチョコレートカスタードを詰めた3個のパイ生地シュー「ほうじ茶サントノーレ」です。抹茶アイスクリームや抹茶クッキーも販売しています。メニューは定期的に変更されるので、季節のメニューはインスタグラムでチェックしてみてください。冒険心のある方は、18ヶ月熟成のコンテチーズを使ったチーズケーキはいかがでしょうか。日本の番茶とよく合います。
https://maps.app.goo.gl/VxvuWEzkWPY41mCfA
5. パリと福岡の職人チョコレート「レ・トロワ・ショコラ」
セーヌ川沿いのサン・ポール地区の小さな通りに、レ・トロワ・ショコラがあります。ここは、福岡・博多で人気のチョコレートショップを経営する3代目日本人ショコラティエの佐野恵美子さんが経営するチョコレートショップです。パリに店を開くという夢を叶えるため、恵美子さんとパティシエの木村翔さんは、店の小さな地下室でチョコレートとパティスリーを作っています。抹茶、ほうじ茶、みりん、柚子、味噌、黒ゴマといった日本の素材を使い、伝統的なフランスのチョコレートにひねりを加えています。繊細なボンボンチョコレートは25種類以上あり、丁寧なプレゼンテーションと上品なパッケージは、友人や家族へのお土産に最適です。中でも一番人気は、サクサクのプラリネ抹茶チョコレートバー。ぜひ買いだめしておきたい一品です。
https://maps.app.goo.gl/ MyEaJgHL15eYg6AH8
ジュリエット・ドゥトレローは、フランスと日本の食文化の交差点で活躍するパティシエです。https ://www.instagram.com/judoutreleau/
